Mezcal
ancestral de tradición familiar…
En Santa Catarina de Minas, Oaxaca, cinco generaciones se han dado a la tarea de mantener viva la elaboración más pura y artesanal de mezcal. Con cada cosecha convierten los espadines, largos y tobaziches en Cielo Verde, un mezcal que habla de los sabores y notas de su tierra, que concentra su historia y comparte el amor por la tradición.
Por Mezcal Cielo Verde no pasa el tiempo; su esencia y producción se mantienen igual que hace un siglo: honesta y sin prisa.
Entérate quien da vida a Mezcal Cielo Verde. Conócelos aquí.
Producción Honesta y respetable
Se respetan los ciclos y recursos de la tierra, por eso realiza su cosecha a mano, agave por agave.
Después, las piñas se cuecen con calma y en pequeñas tandas bajo tierra, en un horno conífero, y se fermentan en tinas curadas de madera de pino.
La destilación final se da en ollas de barro, siempre en luna llena, como tributo al cielo que se ilumina y dota de magia a este líquido.
Por último, el mezcal se refina dos veces antes de purificarse y embotellarse manualmente.
Así, la familia de Támara López Cruz e Ignacio González Velázquez «Tizoc», mantiene viva la tradición que comparte en cada botella como Cielo Verde, el mismo que protege a los agaves y maestros mezcaleros de Santa Catarina de Minas..
“No tengan miedo a lo que entra, tengan miedo a lo que sale.”
-Tizoc
Edición especial
Tradición y sabor en una edición única para compartir. Realizada con ingredientes, amor y dedicación de las familias artesanas en Santa Catarina de Minas, Oaxaca.
Empaque y arte hechos por jóvenes diseñadores mexicanos. Conoce más aquí.
Jícaras de tecomate
Son labradas a mano y se utilizan para tomar el mezcal de la forma más tradicional.
Sales
Sal artesanal de gusano de maguey y chapulín, con polvo de chile piquín, guajillo y puya.
Chocolate
Cacao tostado con cáscara, canela, y una porción muy baja de azúcar. Mezclado en molino de polea y moldeado a mano.
Comunidad súmate a cielo verde
Cada adquisición de Mezcal Cielo Verde se transforma en apoyo para las comunidades de Santa Catarina de Minas. Ayudando a mantener viva la producción artesanal del mezcal.
Dónde comprar